记忆中的乡村时光总有这样的场景：叶子伴随着秋风纷落在金黄的麦场上，老乡拉动石磨慢悠悠地转动起来。随着“吱呀吱呀”的转动声，麦子通过磨眼流进磨膛，散发着麦香的面粉混合着麸子从磨盘中间溢出来，好似一缕缕缠绵的乡愁，抹不去、忘不掉……

如今，西斗铺镇刘伟壕村石磨面粉厂石磨转出的浓浓麦香，总能将往来食客的思绪拉回过去，使他们回忆起那念念不忘的乡愁乡味。

长城脚下 孕育优质粮食

阴山外，长城长，长城脚下是固阳；红土地，种杂粮，到处都有荞麦香。刘伟壕村位于固阳县西北方向50公里处，是光照充足的北纬41°黄金纬度带。这里常年降水稀少，气候干旱，昼夜温差大。纯天然、无污染、原生态粮食旱地红皮小麦成为主要农作物，也是该村因地制宜，推动将生态资源优势转化为经济发展优势的有力支撑。

传统精磨 “转”出营养好味

农家粮、匠人心。保留了传统石磨工艺，在低温条件下低速研磨，保持了面粉的分子结构，最大程度地保留了麦胚的香味和所含蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等多种营养物质，让老一辈人还能品尝到曾经的味道。

生产车间里，崭新的设备锃明彻亮，虽然是现代化的机器，但采取的却是传统的石磨加工。刘伟壕村党支部书记刘宝林指着微微泛黄的面粉说道：“城里人吃的面粉是精白的面粉，可我们石磨作坊里加工的面粉是淡黄色的，没有任何添加剂，是真正天然绿色的健康食品，用石磨面粉制作的各种面食口感劲道、麦香浓郁、营养价值更高。”

实体强村 激活发展引擎

刘伟壕村坚持党建引领，按照“党支部+合作社+村集体经济”的发展模式，支委成员以带动全体村民共同富裕为奋斗目标，结合实际谋篇布局，领办创办石磨面粉加工厂项目，注册“刘伟壕后山缘”粮油商标，全力打造刘伟壕村的特色品牌，和农户签订“订单农业”，以每公斤高于市场价2毛钱的价格收购村民的红皮小麦。积极参与“后备箱集市”“农产品展销会”等农贸集市进行宣传展销，拓宽品牌知名度，与包头铁道职业技术学院的工会签订认购合作协议。截止到11月，2023年经营性收入突破55万元，有效增加了村集体收益。

刘伟壕村党支部书记刘宝林信心满满地说道：“我们不但生产出了颇具特色的‘石磨’农产品，还申请了‘后山缘’品牌，下一步，将打通线上线下销售，形成‘石磨’产业链，使‘后山缘’成为一个有品牌、高颜值、高品质的农产品，进一步助力乡村振兴，带领各族群众共同“磨”出通往致富的捷径。”