全县餐饮服务单位和广大消费者：

春节将至，阖家团圆的年夜饭是辞旧迎新的重要时刻。为保障人民群众“年夜饭”用餐安全，营造和谐放心的消费环境，固阳县市场监督管理局向广大消费者送上一份温馨提示，祝大家春节愉快。

致餐饮服务单位：随着春节临近，年夜饭预订迎来高峰，作为餐饮服务单位，您承担着守护万家团圆的重要责任。请严格落实以下食品安全规范：

一、落实主体责任，严守安全底线。严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，严格落实食品安全主体责任，执行各项管理制度。全面开展自查，确保经营场所、设施设备、加工制作过程符合食品安全要求。

二、规范经营行为，保障食材安全。严把原料采购关，从合法渠道采购食品原材料，落实进货查验和索证索票制度，对采购的食材特别是冷链食品、肉类产品等，进行外观、温度、包装完整性检查，确保食材来源可靠、质量合格。食物存放要防尘、防鼠，易腐食品原料和熟食品应冷藏，在冰箱内避免生熟食品混放。规范加工制作过程，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染。食品添加剂实施“五专”管理。保持后厨、就餐区清洁卫生，定期消毒，确保设施设备完好。

三、合理接订，做好应急处置。根据自身加工能力合理接受预订，避免超负荷运转。对发生疑似食品安全事件要保留现场，快速做好应急处置，并及时上报。

四、明码标价，拒绝强制消费。年夜饭套餐或菜品须明码标价，清晰标示品名、规格、价格等内容。不得设置最低消费、强制捆绑消费等不公平条款。

五、诚信服务，拒绝浪费。自觉履行服务承诺，妥善处理消费者投诉。鼓励提供“公筷公勺”，引导顾客文明用餐、节俭消费，杜绝“餐饮浪费”行为，倡导文明用餐新风尚。

致广大消费者：

一是要选择正规单位，查看资质信誉。选择证照齐全、环境整洁、信誉良好、具有足够接待能力的餐饮服务单位就餐。选择客流量稳定的餐厅，食材周转快。

二是要注意预订细节，明确权利义务。预订时详细了解菜品内容、规格、价格、收费标准、退订规则等，并留存有效票据，明确违约责任。

三是要注重饮食安全，科学健康就餐。注意食物多样、荤素搭配，均衡营养。慎选冷荤凉菜、生食海产品、四季豆、野生菌等高风险食品，用餐时注意辨别食物颜色、味道是否异常。

四是要践行光盘行动，按需点餐。倡导使用公筷公勺，鼓励剩菜剩饭打包，杜绝餐饮浪费，剩餐打包请注意保存条件和食用时间。

五是要保留消费凭证，依法维护权益。注意保留好收据、发票、支付记录等消费凭证。如发生消费纠纷或发现食品安全问题，请及时拨打12315热线或通过全国12315平台进行投诉举报。

若是要居家用餐，购买原材料时要认真查看食品标签标识、质量情况，选择包装完整、状态正常、在保质期内的食品。烹制食物要生熟分开、烧熟煮透，生食蔬果清洗干净。荤素搭配，合理膳食，低盐、低脂、少油健康膳食，避免暴饮暴食，切勿过量饮酒。

固阳县市场监管局将加强节日期间食品安全监督检查，依法查处违法违规行为，维护市场秩序。让我们共同努力，守护舌尖上的安全，共享欢乐祥和的团圆年！